Realizou-se, recentemente a segunda edição do PROVE Vinho & Queijo, evento que atraiu milhares de visitantes e consolidou a sua posição como uma iniciativa fundamental de valorização da gastronomia, dos vinhos e dos produtos endógenos da região Centro.
O evento reuniu cerca de quarenta produtores dos setores vitivinícola, queijeiro e agroalimentar, que apresentaram mais de cem vinhos das regiões demarcadas do Dão, Bairrada e Beira Interior e mais de vinte queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, além de produtos como azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras e pão. Estiveram também presentes no espaço sete restaurantes regionais.
Um dos momentos mais concorridos do programa foi o showcooking ‘Sabores ao Centro’, que reuniu os chefs embaixadores Diogo Rocha (Estrela Michelin), Ricardo Ramos, Diogo Caetano, Sérgio Fernandes, Maria Caldeira de Sousa e Hélio Loureiro numa celebração da gastronomia regional e dos produtos de excelência do Centro de Portugal.
O evento destacou igualmente a capacidade de cooperação entre diferentes entidades da região, uma vez que foi promovido no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, com o apoio do Município de Viseu. Estiveram envolvidas seis Comunidades Intermunicipais: Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro.
João Azevedo, presidente da Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões e da Câmara Municipal de Viseu, considera que o balanço da iniciativa não poderia ser mais positivo. “Esta segunda edição confirmou que o PROVE Vinho & Queijo se consolidou como um evento de referência nacional. Viseu respondeu de forma extraordinária ao desafio, os produtores aderiram em força e os visitantes mostraram um enorme interesse pelos produtos de excelência da região Centro. É este o caminho para promover os nossos territórios, gerar atividade económica e reforçar a atratividade turística da região”, sublinha.
Pedro Soares, presidente da Comissão Vitivinícola da Região Bairrada, sublinha “Parece-me que a edição deste ano do PROVE superou claramente a edição de 2025. Contou com mais participantes e permitiu não só valorizar o trabalho em rede entre várias instituições, mas, acima de tudo, destacar os recursos endógenos que possuímos: os vinhos do Dão, da Bairrada e da Beira Interior, bem como os queijos da Beira Baixa, do Rabaçal e da Serra da Estrela”.
Christelle Domingos, presidente da InovCluster, afirma que esta entidade “enquanto entidade líder do PROVERE dos Queijos Centro de Portugal, estes três dias de evento representam um balanço extremamente positivo, refletindo o sucesso da iniciativa e o forte envolvimento de produtores, expositores e visitantes. Eventos desta natureza são fundamentais para reforçar a notoriedade e a valorização dos produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP), contribuindo para a promoção da sua autenticidade, qualidade e diferenciação no mercado, ao mesmo tempo que acrescentam valor aos expositores e aos territórios de origem”.
