Componha-se a mesa a preceito e preparem-se as flutes! Porquê? Porque a festa vai começar com um novo trio de espumantes feitos a partir da casta Baga com entrada directa para o cluster ‘Baga Bairrada’: ‘Casa do Canto Baga Bairrada Bruto branco 2015’ (Anadiagro, em Ancas, Anadia), ‘Ortigão Baga Bairrada Blanc de Noirs branco 2015’ (Quinta do Ortigão, em Anadia) e ‘Pinho Leão Baga Bairrada Bruto branco 2016’ (Casa Agrícola António Santos Lopes, em Vila Nova de Monsarros, Anadia). Os três produtores, todos as estrear-se nestas lides de ‘Baga Bairrada’, juntam-se aos dezassete já existente, perfazendo um total de vinte “inscritos” na plataforma de espumantes criada, em 2015, pela Comissão Vitivinícola da Bairrada. Os três novos espumantes elevam o número de referências para vinte e três.

A consolidação da região e da marca Bairrada é, antes de mais, uma realidade latente no universo vínico. A clareza justifica-se com o projecto ’Baga Bairrada’ que, de ano para ano, tem vindo a reunir cada vez mais produtores da região vitivinícola e a aumentar a lista de espumantes monovarietais feitos a partir da casta rainha, a (tinta) Baga, com o objectivo de autenticar esta variedade típica da Bairrada e incrementar os chamados ‘Blanc de Noirs’.

 

Casa do Canto Baga Bairrada Bruto branco 2015 • DO Bairrada

PVP: €7,70  •  Álc.: 12,0%  •  Acidez Total: 6,5 g/l  •  Açúcar Total: 5,0 g/l  •  pH: 3,15

De aspecto cristalino, bolha fina abundante e cordão de espuma disperso, este espumante 100% Baga, cuja enologia esteve a cargo da Total Wines, apresenta uma cor pálida e acobreada. As notas de frutos secos e pétalas de flores torna-o intenso e complexo no aroma. Produzido a partir do “Método Clássico”, no sabor converte-se numa mousse suave a cremosa, revela-se frutado e elegante, elevando a frescura e a persistência no final de boca. É um espumante a servir como aperitivo e o par ideal para pratos à base de carne, peixe ou marisco, e pasta.

 

Ortigão Baga Bairrada Blanc de Noirs branco 2015 • DO Bairrada

PVP: €7,00  •  Álc.: 12,5%  •  Acidez Total: n.a.  •  Açúcar Total: n.a.  •  pH: n.a.

Um espumante cristalino com bolha fina e persistente, de cor alambreada e aroma a frutos vermelhos, com predominância da cereja e do cássis. No sabor é frutado e fresco. O final é equilibrado e apresenta um excelente volume de boca. À mesa, este espumante desenhado por Osvaldo Amado é para servir com pratos típicos da região, mariscos e sobremesas.

 

Pinho Leão Baga Bairrada Bruto branco 2016 • DO Bairrada

PVP: €8,00  •  Álc.: 12,5%  •  Acidez Total: n.a.  •  Açúcar Total: 5 g/l  •  pH: n.a.

É um espumante límpido de cor cítrica e a bolha é fina e persistente. Denota boa acidez, vibrante e de efervescência fina, com sensações de fruta no aroma. Na boca sobressaem a frescura, a firmeza e a cremosidade, com bolha bem dissolvida no vinho. Excelente como aperitivo e para acompanhar pratos de peixe, marisco, carnes brancas, saladas e, como não poderia deixar de ser, o leitão assado à Bairrada.

 

PORTEFÓLIO ESPUMANTES BAGA BAIRRADA

  1. Adega de Cantanhede – Marquês de Marialva Baga Bairrada Bruto branco
  2. Agro Paulo Ferreira – Declínio Baga Bairrada branco
  3. Aliança Vinhos de Portugal – Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto branco
  4. Aliança Vinhos de Portugal – Aliança Baga Bairrada Reserva Bruto rosé
  5. Anadiagro – Casa do Canto Baga Bairrada Bruto branco 2015 (€7,70)
  6. Casa Agrícola António Santos Lopes – Pinho Leão Baga Bairrada Bruto branco (€8,00)
  7. Caves Arcos do Rei – Íssimo Baga Bairrada Blanc de Noirs Bruto branco
  8. Caves da Montanha – Montanha Baga Bairrada Grande Cuvée Bruto branco
  9. Caves Messias – Messias Baga Bairrada Grande Reserva Bruto branco
  10. Caves Primavera – Primavera Baga Bairrada Extra Bruto branco
  11. Caves São Domingos – São Domingos Baga Bairrada Bruto branco
  12. Caves São Domingos – São Domingos Baga Bairrada Bruto rosé
  13. Caves São João – Quinta do Poço do Lobo Baga Bairrada Bruto Natural branco
  14. In Vino Prior Lucas – Prior Lucas Baga Bairrada Blanc de Noirs Bruto branco
  15. In Vino Prior Lucas – Prior Lucas Baga Bairrada Bruto rosé
  16. Fernando Martins (Quinta do Cavaleiro) – Alazão Baga Bairrada Reserva Bruto branco
  17. Município de Ílhavo e Associação Rota da Bairrada – Faina Maior Baga Bairrada Bruto branco
  18. Positive Wine – Original Baga Bairrada Reserva Bruto branco
  19. Quinta da Mata Fidalga – Mata Fidalga Baga Bairrada Vinhas Velhas Extra Bruto branco
  20. Quinta do Ortigão – Ortigão Baga Bairrada Blanc de Noirs branco 2015 (€7,00)
  21. Rama & Selas – RS Baga Bairrada Bruto Natural branco
  22. Ribeiro de Almeida – Ribeiro de Almeida Baga Bairrada branco
  23. Vinícola Castelar – Castelar Baga Bairrada branco

 

Sobre o ‘Baga Bairrada’:

A acção foi criada, em Julho de 2015, sob o lema “Uma Região. Uma Casta. Um Espumante!” pela Comissão Vitivinícola da Bairrada, na pessoa do seu presidente, Pedro Soares. O objectivo foi, desde o início, estabelecer um denominador comum: reunir uma (crescente) lista de espumantes feitos a partir da casta bandeira da região, a casta tinta Baga. O objectivo estabelecido desde então consiste em preservar a identidade da Bairrada e colocar os espumantes desta vitivinícola região num patamar de elevada qualidade. Para fomentar este produto diferenciador foram estabelecidas regras de produção e identidade gráfica próprias criadas de modo a promover melhor a região e os seus vinhos em Portugal e no Mundo. O projeto começou com cinco referências. Hoje são vinte e três.

 

Sobre a Comissão Vitivinícola da Bairrada:

A Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB) é uma associação interprofissional que representa a produção e o comércio do sector vitivinícola da região. É a entidade responsável por controlar o cumprimento das regras e a certificação dos vinhos produzidos na região, protegendo a Denominação de Origem Bairrada e Indicação Geográfica Protegida Beira Atlântico. Tem a seu cargo a promoção dos vinhos Bairrada e o desenvolvimento e apoio de acções de índole técnica e científica. A sua actividade é financiada através da vendas dos selos de garantia que integram os contra-rótulos dos vinhos Bairrada. Com mais de 100 associados, entre adegas cooperativas, produtores e engarrafadores, empresas vinificadoras e engarrafadores da região e de fora da região, a CVB integra ainda uma Câmara de Provadores e uma segunda Câmara responsável apenas pela prova dos emblemáticos espumantes da região.